Gran Reserva Casa San Matias
Gran Reserva Casa San Matias

San Matias Gran Reserva Tequila

Wir warten immer auf diesen besonderen Moment, den Höhepunkt unserer Bemühungen und unseres Engagements. Und wenn dieser Moment endlich kommt, dann würden wir gerne innehalten und dort verweilen.
Für jeden Einzelnen ist der besondere Moment unterschiedlich.


1993 stellte Casa San Matías den ersten Tequila Extra Añejo der Welt vor. San Matias Gran Reserva ist ein Unikat, ein Getränk mit edlem Charakter und ein Produkt, das die Präzision widerspiegelt, die uns seit über 130 Jahren auszeichnet.

SAN MATIAS GRAN RESERVA TEQUILA

UNSER VERFAHREN

BLAUE AGAVEN

Die eigene Agave von Casa San Matías wird auf den Feldern mit roter Erde im Jalisco-Hochland, die reich an Eisen und anderen Mineralien sind, angebaut und geerntet. Unsere Agaven werden unter idealen Bedingungen kultiviert, sodass sie ein ausgezeichnete Aroma erhalten.

Jima

Wir warten geduldig 7 bis 10 Jahre, bis die Agave eine optimale Reife erreicht. Dann erntet sie der Agave-Bauer bzw. der Jimador von ihrer Wurzel, siebt die Erde aus und zieht die Blätter ab, um an die Piña bzw. den Kern der Agave zu gelangen.

KOCHEN

Jedes Mal perfekt zu backen, ist für unser Verfahren von grundlegender Bedeutung. Daher werden Backzeit und -temperatur genauestens eingehalten: 48 Stunden bei 90 ºC.

MAHLEN

Die gekochten Agaven werden in den Mahlbereich gebracht, wo sie zermahlen werden, um die Säfte von den Fasern zu trennen. Der Saft wird mit natürlichem Quellwasser aus der Brennerei vermischt, einem Element, das den einzigartigen Geschmack erzeugt, der nur in unseren Produkten zu finden ist, und das einzigartige Hauptprodukt von Casa San Matías.

Fermentation

Der Agavensaft wird dann in einen Gärtank eingefüllt, wo er für 72 Stunden bleibt.

DESTILLATION

Der fermentierte Saft wird zu den Brennereien gebracht, wo er zwei Kondensationsphasen unterzogen wird. Dies erfolgt langsam bei einer sehr niedrigen Temperatur.

ALTERUNG

Nach der Destillation bringen wir den Tequila in unsere Hacienda, wo er in den feinsten amerikanischen und französischen Weißeichenfässern altern kann.

FLASCHENABFÜLLUNG

Jede Flasche wird mit Leidenschaft hergestellt und sorgfältig ausgearbeitet. Unsere Mitarbeiter überwachen ständig, dass sie den höchsten Standards entsprechen.

Gran Reserva Casa San Matias
Gran Reserva Casa San Matias

KATEGORIE

100% AGAVE

Gran Reserva Casa San Matias

36 MONATE

IN FRANZÖSISCHEN
EICHENFÄSSERN

Gran Reserva Casa San Matias

KLASSE

EXTRA AÑEJO

Gran Reserva Casa San Matias

ALKOHOLGEHALT

38% oder 40%


AUSSEHEN

Bernsteinfarben, hell, sauber und transparent, oranger Farbton, rinnt langsam im Glas, körperreich.


AROMA

Anfänglicher Geschmack von Butter und reifen Früchten sowie Noten von Schokolade und gerösteten Mandeln, intensiver Haselnussgeschmack, retronasal sind Noten von Roggenbrotkruste und roten Blumen wahrzunehmen.


GESCHMACK

Natürlicher, süßer Geschmack, würzig, leicht säurehaltig. Der süße und leicht säuerliche Geschmack überwiegen.



SPEISENEMPFEHLUNG

Passt hervorragend zu fettigen Mahlzeiten und Geflügel, sehr rein.

UNSERE ERFOLGE

Diese Preise bestätigen unsere Qualität und Einzigartigkeit

Spirit Selection. Silbermedaille

China Wine & Spirits Awards 2018 Tequila des Jahres

Zweimal Gold. China Wine & Spirits Awards 2018

Silber. Los Angeles International Spirits Competition 2018

Denver International Spirit Competition: Silbermedaille

San Francisco World Spirits Competition 2019, Silbermedaille

Ultimate Wine Challenge 2017. Great Value

Ultimate Wine Challenge 2017, 94. Ausgezeichnet, sehr empfehlenswert

World Tequila Awards 2018, Gold für Extra Añejo

San Matias Gran Reserva Tequila

WAS IST ZEIT?

Gran Reserva Casa San Matias

DAS PERFEKTE
GESCHENK

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EIN PERFEKTER
AUGENBLICK

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130-JÄHRIGES BESTEHEN FEIERN