Vi venter altid på det specielle øjeblik, en kulmination af vores indsats og dedikation. Og når det øjeblik endelig kommer, vil vi gerne stoppe og blive der.
For hver person, er hans eller hendes specielle øjeblik forskellig.
I 1993 introducerede Casa San Matias den første Tequila Extra Añejo til verden. San Matías Gran Reserva er enestående, en drink med ædel karakter og et produkt, der afspejler den præcision, der har identificeret os i mere end 130 år.
BLÅ AGAVER
Casa San Matías egen agave vokser og høstes i de røde jordfelter i Jalisco-højlandet, der er rige på jern og andre mineraler. Vores agaver får næring under ideelle forhold, så de når en overlegen smag.
JIMA
Tålmodigt, venter vi 7 til 10 år for agaven til at modnes til perfektion. Derefter høster agavebonden eller jimador den fra sine rødder, sigter jorden væk og trækker bladene af for at nå piñaen eller hjertet af agaven.
TILBEREDNING
Perfekt bagning hver gang er grundlæggende for vores proces, så tid og temperatur følges med nøjagtig præcision: 48 timer ved 90 °C.
MALING
De tilberedte agaver bringes til malingsområdet, hvor de knuses for at adskille safterne fra fibrene. Denne saft blandes med naturligt kildevand, der kommer fra destilleriet, et element der skaber den unikke smag, der findes i vores produkter, og den unikke base af Casa San Matías.
GÆRING
Agavesaften hældes derefter i gæringstanke, hvor det vil forblive i 72 timer.
DESTILLERING
Den gærede saft bliver taget til destillerierne, hvor den vil gennemgå to faser af kondensering, dette sker langsomt ved meget lav temperatur.
ALDRING
Efter destillering bringer vi tequilaen ind i vores Hacienda, hvor den bliver ældet i de fineste hvide amerikanske og franske egetræsfade.
FLASKEPÅFYLDNING
Hver flaske er lavet med lidenskab og omhyggeligt detaljeret. Vores medarbejdere overvåger konstant, at de når de højeste standarder.
KATEGORI
100% AGAVE
36 MÅNEDER
I FRANSKE
EGETRÆSFADE
KLASSE
EXTRA AÑEJO
ALKOHOLINDHOLD
38% eller 40%
UDSEENDE
Tequila mediumlys gul, ren og gennemsigtig og med et orange farvestrejf, med dryp i langsomt glas og krone i calix, har stor krop.
AROMA
Indledende aroma af smør og modne frugter og strejf af chokolade og ristet mandel, intens hasselnød, i retrolugt er der strejf af skorpen af rugbrød og røde blomster.
SMAG
Naturlig sød smag, sapiditet, svag surhed. Den fremhersker sød og let surhedsgrad.
MAD-PARRING
Ideel til parring med fedtfyldt kød og fjerkræ, meget rent.
Spirit Selection. Sølvmedalje
Kinas vin og spiritus awards 2018. Årets Tequila
Dobbelt guld Kinas vin og spiritus awards 2018.
Sølv. Los Angeles International Spiritus Konkurrence 2018
Denver International Spiritus Konkurrence Sølvmedalje
San Francisco World Spiritus konkurrence 2019 Sølvmedalje
Den ultimative spiritusudfordring 2017. Stor Værdi
Den ultimative vinudfordring 2017. 94. Fremragende anbefales stærkt
Verdens tequila awards 2018 guld Ekstra añejo
San Matias Gran Reserva Tequila
Dansk
Deutsche
English
Español
Français
Italien
日本人
Pусский